Gebackener Kräuterhering
Gebackener Kräuterhering - Ihr Fischhändler nimmt Ihnen die Heringe auch aus, dann ersparen Sie sich die Arbeit. Zutaten: 4 grüne Heringe 1 Zitrone Salz 1 Bd Petersilie 1 Bd Schnittlauch 1 Bd Dill...
Reis mit Räucherfisch
Reis mit Räucherfisch - Die Wahl des Räucherfisches bleibt Ihnen überlassen, z. B. Dorsch oder Makrele. Zutaten: 300 g Langkornreis Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 50 g Butter 1 kleine Zwiebe...
Seeteufel auf Erbsenpüree
Seeteufel auf Erbsenpüree - Die exotische Gewürzpaste muß auf dem Edelfisch eine goldbraune Kriste bilden. Zutaten: 1 Seeteufelschwanz (400 g) 2-3 Knoblauchzehen 1/2 rote Chilischote, frisch 1 El ...
Schellfisch in Sauerampfer
Schellfisch in Sauerampfer - Ein leckeres, außergewöhnliches Schellfischrezept. Zutaten: 1 kg Schellfisch Salz Zitronensaft 2 Tassen Sauerampferblätter 1 Tasse Wein, trocken 1 Tasse Sahne 10 g Mar...
Kabeljautopf mit grünem Blumenkohl
Kabeljautopf mit grünem Blumenkohl Kabeljautopf mit grünem Blumenkohl - Der grüne blumenkohl, ist auch unter dem Namen - Romanesco bekannt. Zutaten für 4 Personen : 1 kleiner grüner Blume...
Spaghetti mit geräuchertem Heilbutt
Spaghetti mit geräuchertem Heilbutt - Ein schmackhafter Fischauflauf auf italienische Art. Zutaten: 250 g Spaghetti Salz 150 g Thunfisch (Dose) 200 g geräucherter Heilbutt 200 g frische Champignon...
Karpfen in Käsesauce
Karpfen in Käsesauce - Ein Rezept aus der tschechischen Küche. Zutaten: 1 1/2 kg Karpfen 1 ltr Wasser 1/8 ltr Weißwein 5 Pfefferkörner Salz Petersilie Für die Sauce: 30 g Mehl 1 zwiebel 50 g Butte...
Kabeljaufilet in Chinkohl
Kabeljaufilet in Chinkohl - Anstat Fischsud, können Sie auch Gemüsebrühe zu den Fischfilets geben. Zutaten: 600 g Kabeljaufilet 50 g Zucchini 8 Blätter Chinakohl 10 g Butter oder Margarine 50 g Mö...
Ingwer-Schollenfilets mit Banane
Ingwer - Schollenfilets mit Banane - Diese Seezungenfilets können Sie mit Petersilienreis servieren. Zutaten: 800 g Schollen - Filets Zitronensaft 2 cl Weinbrand Salz Ingwer schwarzer Pfeffer aus ...
Schellfisch im Zwiebelbett
Schellfisch im Zwiebelbett - Zu diesem Rezept können Sie auch jeden anderen Kochfisch verwenden. Zutaten: 500 g Zwiebeln 500 g Kartoffeln Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Lorbeerblatt Pfeffe...
Goldbrasse mit Fenchel und Mascarpone
Goldbrasse mit Fenchel und Mascarpone Goldbrasse mit Fenchel und Mascarpone. Ein wunderbares Fisch Gericht mit tollen Zutaten. Die Mascarpone gibt zwar einige Kalorien dazu, aber da muss man mal ...
Zander im Sud
Zander im Sud Zander im Sud. Der Zander ist ein sehr köstlicher Fisch, den ich gern verwende. In diesem Zander Gericht kommt er sehr gut zur Geltung. Zutaten 1 Zander 1/4 l Weißwein 150 g kalte B...
Steinbutt mit Sauerampfer
Steinbutt mit Sauerampfer Qualitativ hochwertige Zutaten versprechen einen guten Geschmack für den Steinbutt mit Sauerampfer. Zutaten 800 g Steinbuttfilets 1/8 l Fischfond 60 g Sauerampfer 1/8 l W...
Seezunge mit einer Safransauce
Seezunge mit einer Safransauce Ihr seht schon an den Zutaten bei der Seezunge mit einer Safransauce, dass da was sehr delikates auf euch zu kommt. Den besonderen Schliff bekommt dieses Fisch Rezep...
Thunfisch mit einer Tomaten-Paprikasauce
Thunfisch mit einer Tomaten-Paprikasauce Thunfisch mit einer Tomaten-Parikasauce. Der Thunfisch ist ein sehr beliebter Speisefisch nicht nur für Sushi geeignet. Zutaten 4 Scheiben Thunfisch 4 Fle...
Renke mit Parmesanpanade
Renke mit Parmesanpanade Renke mit Parmesanpanade. Die Renke ist auch besser bekannt als auch Felchen oder, in Norddeutschland, Maräne. In gut sortierten Fischgeschäften dürfte es kein Problem sei...
Würziger Tintenfisch
Würziger Tintenfisch Würziger Tintenfisch. Bei dem Tintenfisch auf gute Qualität achten, sonst schmecken die Tintenfische zumeist sehr zeh, wenn diese zu alt sind. Hier ist mein Lieblings- Tintenf...
Muscheln a la Provence
Muscheln a la Provence Muscheln a la Provence. Muscheln sind eine Delikatesse und können in vielen Variationen zubereitet werden. Zutaten 20 Miesmuscheln 1 Bund Schnittlauch 4 gehäutete Tomaten 2...
Lachs mit grünem Spargel
Lachs mit grünem Spargel Lachs mit grünem Spargel. Lachs ist wohl mit einer der beliebsten Speisefische, was ich sehr gut verstehen kann. Viel Spass! Zutaten 4 Lachsfilets 1 kg Spargel, grün 1 ...
Rotbarsch im Bierteig
Rotbarsch im Bierteig Rotbarsch im Bierteig. Diese Speise ist schnell und kostengünstig zubereitet. Schmecken tut sie super. Zutaten 800 g Rotbarschfilets 200 ml Bier 2 Eier 1 Eiweiß 6 El Maisker...
