Vollwertige Ernährung
Vollwertige Ernährung: „Essen und trinken hält Leib und Seele zusammen“
Eine gesunde, ausgewogene bzw. vollwertige Ernährung ist sehr wichtig dafür, Gesund und Leistungsstark zu bleiben! Was versteht man aber unter „gesunder Ernährung“? Wir haben es versucht, die Antwort auf diese Frage für Sie im folgendem Artikel zu beantworten.
Gesund bzw. vollwertig zu Essen ist zwar nicht leicht, aber es ist auch nicht unmöglich, und ist sehr wichtig für die körperliche Gesundheit. Unter gesundem Essen versteht man heute eine abwechslungsreiche, ausgewogene und selbstverständlich auch frische Mischkost. Somit stehen uns sehr viele verschiedene Möglichkeiten darauf zur Verfügung, uns Gesund zu ernähren. Einige Punkte worauf man bei einer gesunden Ernährung achten sollte sind beispielweise:mehr pflanzliche als tierische Lebensmittel,geringe Mengen an Fett,wenig Fleisch, Wurst und Eier,wenig Salz und Zucker,Vollkorn-Produkte,täglich Milch und Milchprodukte,viel Flüssigkeit in Form von Wasser, Tee, Saft usw. Achten Sie bei den Flüssigkeiten darauf, dass Kaffe nicht dazu gezählt werden sollte. Eine Tasse Kaffe am Tag ist zwar kein Problem, man sollte aber danach auch einen Glas Wasser trinken.
Eine vollwertige Ernährung bedeutet nicht nur, dass wir gesunde Lebensmittel verwenden sondern auch, dass wir uns vielseitig bzw. abwechslungsreich ernähren. Je abwechslungsreicher man das Essen kombiniert, desto besser wird man mit allen lebensnotwendigen Nährstoffen versorgt. Dabei sollte darauf geachtet werden, auf den Speiseplan Tag für Tag frisches Obst und Gemüse zu haben. Gemüse und Obst sollte man mindestens fünf mal am Tag bzw. 600 g / Tag essen. Verteilem sollte man dies grundsätzlich in 400 g Gemüse und 200 g Obst / 5 Mahlzeiten. Bei Obst und Gemüse sollte man auf folgende Punkte achten: Gemüse und Obst sollten immer frisch sein,Obst sollte möglichst reif sein,Gemüse sollte man schonen zubereiten,Säfte können auch zu Obst und Gemüse einkalkuliert werden, Gemüse und Obst sind die Hauptquellen für Vitamine, Ballast- und Mineralstoffe. Aus diesem Grund sollte man bei einer gesunden Ernährung immer auf ausreichend Obst und Gemüse achten. Mit einer solchen vollwertigen Ernährung kann man seine körperliche Gesundheit ganz leicht erhalten.
Es ist sehr wichtig, immer nur so viel zu essen, dass es zu keinem Übergewicht kommt, weil dieses der körperlichen Gesundheit schaden kann. Übergewicht ist nicht nur unbequem bzw. lästig sondern es kann auch zu schweren gesundheitlichen Problemen führen. Es ist dabei leichter, Übergewicht zu vermeiden bzw. vorzubeugen als später die zusätzlichen Pfunde los zu werden. Die besten Energiespender sind beispielweise folgende: Brot, Brötchen, Nudeln, Reis, Hirse, Getreideflocken aus vollem Korn und Kartoffeln. Diese Produkte enthalten kaum Fett, dafür aber viele Vitamine, Mineralien sowie Ballaststoffe die die Verdauung fördern.
Fett braucht der menschliche Körper zwar nicht nur als Geschmacksträger, aber zu viel davon ist sehr ungesund und kann leicht zu Übergewicht oder Erkrankungen führen. Am besten sollte immer Fett von pflanzlicher Herkunft verwendet werden. Dabei ist es sehr wichtig, immer auf versteckte Fette zu achten wie beispielweise in Wurst, Käse und einigen Süßigkeiten.
Ohne Essen überlebt der Mensch wesentlich länger als ohne Trinken. Die Flüssigkeitszufuhr ist also für den menschlichen Körper sehr wichtig bzw. lebensnotwendig. Empfehlenswert ist es, täglich mindestens 2 Liter Flüssigkeit zu trinken. Hierzu zählen Mineralwasser, Tee, Säfte usw. Kaffe zählt, wie bereits erwehnt nicht als Flüssigkeit. Sollte man täglich viel Kaffe trinken, dann empfiehlt es sich auch, mehr Wasser zu sich zu nehmen.
Speisen sollten für eine gesunde Ernährung immer schonend zubereitet werden. Dies bedeutet, bei niedrigen Temperaturen, kurz und mit wenig Wasser sowie Fett erhitzen. Dabei sollte man vor allem folgende Zubereitungsmethoden verwenden:
- Dünsten,
- Dämpfen,
- Grillen, Garen in Folie
- oder im Tontopf.
Sollte man auf eine richtige bzw. schonende Zubereitung achten, dann bleiben der Geschmack und die Nährstoffe immer erhalten.
Wie Sie es auch sehen konnten, ist eine gesunde bzw. vollwertige Ernährung gar nicht so schwer, wenn man nur auf einigen Regeln achtet. Sollte kein Übergewicht oder verschiedene Krankheiten bestehen, dann kann man grundsätzlich alles Essen was man möchte, es kommt nur auf die Menge und auf die Abwechlung an. Gleiches gilt beispielweise auch beim Fast-Food. Sollte man gelegentlich einen Hamburger essen, dann ist dies bei gesunden Menschen kein Problem, sofern man es nicht übertreibt. (fisch-rezepte.info, 07.03.2010)
