Tintenfischragout mit Zuckerschoten
Tintenfischragout mit Zuckerschoten - Zuckerschoten sind schwach entwickelte Erbsen in ihrer zarten Hülse, deren Pergamenthaut noch nicht ausgereift ist.
Reissuppe mit Meeresfrüchten
Reissuppe mit Meeresfrüchten - Die Wahl der frischen Kräuter bleibt voll und ganz Ihnen überlassen.
Frittiertes Gemüse mit Meeresfrüchten
Fritiertes Gemüse mit Meeresfrüchten - Beim Zubereiten des Bierteigs darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
Tintenfischsalat mit Kidneybohnen
Tintenfischsalat mit Kidney - Bohnen - Beim Würzen mit dem Chili ein wenig aufpassen. Lieber nachwürzen. Zutaten: 2 Zwiebeln 1 Lorbeerblatt 1 Tl Pfefferkörner, schwarz 1 Bd Petersilie Salz 600 g T...
Scampi mit Brokkoli
Scampi mit Brokkoli - In Italien hat man eine ganz besondere Einstellung zum Fisch und man versteht es, ihn aufs beste zuzubereiten. Zutaten: 500 g Brokkoli 750 g Scampi (frisch oder TK) 5 El Oliv...
Muschel-Ingwer-Curry
Muschel - Ingwer - Curry - Sollten beim Waschen der Muscheln geöffnete Muscheln dabeisein, bitte aussortieren. Zutaten: 25 Miesmuscheln 1 grüne, frische Chilischote 1 Stück ( 2 cm ) frische Ingwe...
Scampipfanne mit Karotten und gelbe Paprika
Scampipfanne mit Karotten und gelbe Paprika - Da Scampis schnell verderben, werden sie selten lebend angeboten. Zutaten für 4 Portionen: 600 g kleine fest kochende Kartoffeln Salz 4 Karotten 3 gel...
Scampisuppe asiatisch
Scampisuppe asiatisch - Vor dem Servieren können Sie die Suppe noch mit frischem Zitronengras garnieren. Zutaten: 8 getrocknete Shiitake-Pilze 250 g Karotten 200 g Bambussprossen (Dose) 200 g Lau...
Miesmuscheln, Aal und Reis
Miesmuschel - Aal - Reis - Den Aal lassen Sie am besten von ihrem Fischhändler küchenfertig zubereiten. Zutaten: 500 g Aal 280 g Miesmuscheln aus dem Glas 1 Artischocke Salz 4 grüne Paprikaschoten...
Kammuscheln in schwarzer Bohnensauce
Kammuscheln in schwarzer Bohnensauce - Bekannte Vertreter der Kammuschel sind Jakobsmuscheln oder Scallops. Zutaten: 500 g Kammuscheln 2 Tl Backpulver 1 Tl helle Sojasauce schwarzer Pfeffer aus d...
Scampi mit Pampelmusensalat
Scampi mit Pampelmusensalat - Scampi mit Pampelmusensalat reicht man als selbstständiges Gericht und als Speise nach dem Abendbrot. Zutaten für 6 Portionen : 3 Pampelmusen 6 Äpfel, säuerlich 3 Gew...
Garnelen-Joghurtsalat mit Avocados
Garnelen-Joghurtsalat mit Avocados - Die Avocado der Länge nach ringsherum bis zum Kern einschneiden und die Hälften durch Drehen trennen. Vorsichtig in den Kern schneiden, die Klinge hin- und he...
Flambierte Langustinenschwänze
Flambierte Langustinenschwänze - Sie können zu diesem flambierten Gericht auch tiefgefrorene Scampischwänze verwenden. Zutaten: 500 g Langustinenschwänze (TK) 1 El Mehl 3 El Butter 2 Knoblauchzehe...
Gedämpfte Garnelenrollen
Gedämpfte Garnelenrollen - Noriblätter sind getrocknete und später geröstete Meeresalgen. Zutaten: 500 g geschälte rohe Garnelen 2 El Fischsauce 1 El Reiswein 2 El Koriander, frisch gehackt 1 Kaf...
Hummerkrabben in Dillsauce
Hummerkrabben in Dillsauce Hummerkrabben in Dillsauce - Zu diesem Gericht können Sie körnig gekochten Reis und einen frischen Gurkensalat reichen. Zutaten : 600 g Hummerkrabbenfleisch ( TK ) ...
Flusskrebsfleisch mit Nudeln
Flusskrebsfleisch mit Nudeln: Die Pinien-Kerne vor dem Rösten ganz leicht salzen, ergibt einen tollen Geschmack. Zutaten: 300 g Nudeln 250 g Flusskrebsfleisch (küchenfertig) 500 ml Gemüsebrühe (In...
Muschel-Tomatensuppe
Muschel - Tomaten - Suppe - Suppen können die Einstimmung in das Menü sein. Zutaten: 250 g Zwiebeln 40 g Margarine 1/2 ltr Tomatensaft 1/8 ltr Weißwein 1 Lorbeerblatt Knoblauchpulver 2 Zweige Thym...
Dickmilch mit Krabben
Dickmilch mit Krabben - Bei den Krabben können Sie entscheiden, ob Sie frische, tiefgefrorene oder aus der Dose nehmen möchten. Zutaten für 1 Portion: 250 g Dickmilch (1,5 % Fett) etwas Kräuteress...
Geschmorter Tofu mit Shrimps
Geschmorter Tofu mit Shrimps - Ein original asiatisches Rezept, aus der Region Peking. Zutaten: 4 Blöcke Tofu 150 g geschälte Shrimps 80 ml geschälte dicke Bohnen 1 El gehackte Frühlingszwiebeln 1...
Tintenfische mit Zuckerschoten
Tintenfische mit Zuckerschoten - Austernsauce ist eine, aus fementierten Austern hergestellte Würzsauce. Zutaten für 4 Portionen: 500 g gekochte Tintenfische 4 El Sojasauce 2 El Austernsauce Salz ...
Tintenfisch in Mangold-Kräutersauce
Tintenfisch in Mangold - Kräutersauce - Um viel Arbeit zu ersparen, den Tintenfisch bei Ihrem Händler schon vorbereiten lassen. Zutaten: 600 g kleine Tintenfische 1/4 ltr Weißwein, trocken 1/4 ltr...
Garnelen mariniert
Garnelen - mariniert: Sehr herzhaft im Geschmack und schnell zubereitet. Zutaten: 24 Riesengarnelen (küchenfertig) 6 EL Rapsöl 2 Zitronen 2 Knoblauchzehen 1 Bund Dill Salz, Pfeffer Rezept: Die Kn...
Dillscampi im Reisrand
Dillscampi im Reisrand - Bis heute gibt es rund 8000 verschiedene biologische Reissorten. Das Rezept passt als Vor- oder auch Hauptgang. Zutaten: 200 g Reis 450 g Scampi, TK Salz 1/2 Tasse Sahne 1...
Krebsschwanzsalat mit Artischocken
Krebsschwanzsalat mit Artischocken - Ein besonderer Salat für anspruchsvolle Gäste. Zutaten: 1 Dose Krebsschwänze 300 g Artischockenböden (Dose) 1 Dose Champignonscheiben 200 g eingelegte rote Pap...
Nudelsalat mit Scampi und Palmenherzen
Nudelsalat mit Scampi und Palmenherzen - Zu diesem Salat können Sie einen fruchtigen Weißwein reichen. Zutaten für 4 Portionen: 250 g grüne Nudeln Salz Öl 1 kleine Dose Palmenherzen (etwa 450 g) 1...
Scampis in Sesam
Scampis in Sesam - Sie können sich die Scampis auch schon von Ihrem Fischhändler putzen lassen. Zutaten: 60 g Mehl 125 ml Milch 2 Eier Salz 120 g Chinakohl 120 g Lauch 1 El Sesamöl 2 El Sesamsame...
Austernpilze mit Tintenfischringe
Austernpilze mit Tintenfischringe - Das Fleisch der Austernpilze ist weiß, riecht angenehm und hat jung eine weiche Konsistenz. Zutaten: 600 g Tintenfisch, küchenfertig 2 Zwiebeln 1 Lorbeerblatt S...
Jakobsmuschelsuppe mit Marsala
Jakobsmuschelsuppe mit Marsala - Marsala ist ein Wein, der seinen Namen von der sizilianischen Hafenstadt Marsala hat. Zutaten für 8 Portionen: 1/4 Tasse Butter 1 kleine Zwiebel 2 Möhren 2 Selleri...
Krebs-Shrimps Sushi
Krebs - Shrimps - Sushi: Nori ist ein geröstetes, getrocknetes Seegras Produkt, das es in den meisten asiatischen Lebensmittelläden gibt. Zutaten für 8 Scheiben: 1 Stück Nori 18x20 cm 375 g Sushi ...
Garnelen mit drei verschiedenen Pfeffersorten
Garnelen mit drei verschiedenen Pfeffersorten - Eine sehr pfeffrige Angelegenheit. Rezept für 8 Portionen: 2 El Öl 30 g Butter oder Margarine 2-3 Knoblauchzehen 2 El grüne Pfefferkörner 2 El zerst...
Auflauf von Pfahlmuscheln
Auflauf von Pfahlmuscheln - Dieses Gericht können Sie auch am Vortage vorbereiten, in kleinen Portionsformen füllen und am folgenden Tage nur noch im vorgeheizten Ofen überkrusten. Zutaten für 4 P...
Reisauflauf mit Krabben
Reisauflauf mit Krabben - Keine Nährpflanze - weder Kartoffel. Mais, Weizen, noch irgend eine andere Getreideart - kommt dem Reis an Bedeutung gleich. Zutaten: 200 g Reis 200 g Krabbenfleisch 4 ha...
Flußkrebse in Dill
Flußkrebse in Dill - Ein finnisches Gericht. Aus der Krebsflüssigkeit können Sie eine Suppe bereiten. Zutaten: 4 ltr Wasser 2 El Salz 4 El Dillsamen 4 Bunde frischer Dill 40 Flußkrebse Rezept: 1....
Blätterteigtaschen mit Tiefseekrabben
Blätterteigtaschen mit Tiefseekrabben - Den Blätterteig selbst zubereiten, ist ein sehr großer Aufwand und auch nicht so einfach. Zutaten: 1 Pck tiefgefrorener Blätterteig ( 300 g ) 200 g Tiefseek...
Dillsuppe mit Gurken und Garnelen
Dillsuppe mit Gurken und Garnelen - Sie können von der Salatgurke ein paar Scheiben abschneiden und vor dem Servieren in den Suppenteller beilegen. Zutaten: 2 kleine Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 30...
Muschelsuppe mit Nudeln
Muschel-Makkaroni-Suppe: Die Muscheln sind gar, wenn die Schalen auseinanderklaffen und sollten dann sofort weiterverarbeitet werden...
Avocado Cocktail mit Garnelen
Avocado Cocktail mit Garnelen - Gibt das Fruchtfleisch der Avocado auf Fingerdruck am Stielende nach, ist die Frucht reif. Zutaten: 2 Avocados Saft von einer Zitrone 1 El Himbeergeist 150 g Garnel...
Garnelensalat mit Bananen
Garnelensalat mit Bananen - Möchten Sie es etwas exotisxh haben, dann geben Sie noch etwas Curry dazu. Zutaten: 300 g gekochte Garnelen 3 feste Bananen Zitronensaft 4 EL Salatmayonnaise 2 EL saure...
Muffins mit Garnelen
Herzhafte Muffins mit Garnelen - Dieses Rezept ergibt etwa 45 - 50 Muffins. Die Muffins sind herzhaft, die Garnelen eine sehr gute Zutat, um dem Gericht die besondere Note zu verleihen. Ideal für P...
Jakobsmuscheln mit verschiedenen Gemüse
Jakobsmuscheln mit verschiedenen Gemüse Jakobsmuscheln mit verschiedenen Gemüse - Zum Öffnen legt man die flache Schale nach oben und schneidet mit einem Messer innen an der oberen Schale entlang...
Scampi Teigtaschen
Scampi -Teigtaschen. Zu diesen Teigtaschen können Sie eine leckere Würzsauce servieren, die es mittlerweile bei uns in allen Asia - Shops zu kaufen gibt. Zutaten (Teig): 15 g Margarine 200 g Mehl...
Muschelpizza
Gedeckte Muschelpizza - Dies Gericht kann sowohl als Hauptgericht wie auch in kleineren Portionen als Vorspeise gereicht werden. Zutaten für den Teig: 20 g Hefe 1 Prise Zucker 400 g Mehl 4 EL Oliv...
Maiscurry mit Tiefseegarnelen
Maiscurry mit Tiefseegarnelen - Sollten Sie keine frischen Garnelen bekommen, können Sie natürlich tiefgefrorene Garnelen verwenden. Zutaten für 4 Portionen: 6 frische Maiskolben 2 Zwiebeln 1 Apfe...
Gurkenkaltschale mit Krabben
Leckere Gurkenkaltschale mit Krabben - Moderne Züchtungsforschung hat es möglich gemacht, dass heute auch Salatgurken im Freiland mit sicherem Erfolg angebaut werden können. Zutaten: 1 Salatgurke ...
Kleine Tintenfische mit Apfelsauce
Kleine Tintenfische mit Apfelsauce - Die Tintenfische von Ihrem Händler säubern und vorbereiten lassen. Das erspart viel Arbeit. Zutaten für 4 Portionen: 500 g Tintenfische ( Sepia ) Meersalz schw...
Sauerkraut mit Hummerkrabben
Sauerkraut mit Hummerkrabben - Die Hummerkrabben nicht zu lange in dem Sud ziehen lassen, sonst wird das Fleisch zu trocken. Zutaten: 1 Zwiebel 30 g Butter oder Margarine 2 Lorbeerblätter 500 g Sa...
Puffbohnensalat mit Riesengarnelen
Puffbohnensalat mit Riesengarnelen - Sie können anstatt Riesengarnelen, die etwas preiswerteren Scampis verwnden. Zutaten: 400 g frische, ausgespalte junge Puffbohnen Salz schwarzer Pfeffer aus de...
Blumenkohl mit Linsen und Krabben
Blumenkohl mit Linsen und Krabben - Mit dem Würzen etwas aufpassen, da Sambal Oelek eine scharfe Gewürzmischung ist. Zwischendurch immer wieder probieren. Rezept: 1 Blumenkohl (etwa 500 g) Meersal...
Champignon mit Krabben gefüllt
Champignonköpfe mit Krabben gefüllt - In der Regel führt die Vorspeise zum kulinarischen Höhepunkt. Sie soll nicht sättigen, sondern nur den Appetit anregen. Zutaten: 80 g Butter 4 EL gehackte Sch...
Spaghetti mit Herzmuscheln
Spaghetti mit Herzmuscheln Spaghetti mit Herzmuscheln - Frische Herzmuscheln sind leider schwer zu bekommen. Als Ersatz kann man sie auch im Glas, oder tiefgefroren nehmen. Sie können auch andere ...
