Auflauf von Pfahlmuscheln
Auflauf von Pfahlmuscheln - Dieses Gericht können Sie auch am Vortage vorbereiten, in kleinen Portionsformen füllen und am folgenden Tage nur noch im vorgeheizten Ofen überkrusten.
Zutaten für 4 Personen:
1 kg Pfahlmuscheln
30 g Butter oder Margarine
2 Zwiebeln
2 El Öl
1/2 ltr Magermilch
300 g gekochte, geschälte Kartoffeln
60 g geriebenen Hartkäse
250 g Seehechtfilet
50 g Krabben
Rezept:
1. Die Muscheln unter kaltem Wasser waschen, in kochenheißes Wasser geben und zudecken, 30 Minuten ziehen lassen, die Muschelschalen heraussuchen.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Butter zerlassen und die Muschelkörper mit den Zwiebeln darin erwärmen.
4. Die Kartoffeln mit der Milch zerdrücken, mit etwas geriebenen Käse und mundgerecht, geschnittene Fischfilets mischen.
5. Eine gläserne Ofenform mit Öl bestreichen, die Kartoffel-Fischmasse einfüllen, die Zwiebelmuscheln mit den Krabben. daraufgeben, mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad etwa 40 Minuten backen.
