Schellfischschwänze in Joghurtsauce
Schellfischschwänze in Joghurtsauce - Meistens wird Schellfisch, einer der schönsten Seefische unserer Breiten, gekocht.
Zutaten:
2 Schellfischschwanzstücke a 400 g
Salz
2 El Butter oder Margarine
4 Tomaten
2 El gehackter Schnittlauch
3 Tl gehackte Petersilie
2-3 Knoblauchzehen
weißer Pfeffer aus der Mühle
2 El Olivenöl
2 Becher Magermilch - Joghurt
Zucker
Rezept:
1. Die Tomaten in Scheiben schneiden, den Knoblauch schälen und zerreiben.
2. In einer hochwandigen, längliche, feuerfeste Form die Butter zerlassen und die Tomatenscheiben, den Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch, Pfeffer und Joghurt einmal aufkochen.
3. Die Schellfischstücke hineinlegen und im Ofen bei 140 Grad 20 - 25 Minuten lang mit aufgesetztem Deckel garen.
4. Danach den Deckel abnehmen, die Fischstücke umdrehen und ohne Deckel noch einmal 10 Minuten lang ziehen lassen.
