Grillhecht
Grillhecht Grillhecht. Eine raffinierte Idee für die Grillsaison. Zutaten 1 Hecht 1 Stange Lauch 5 Pfefferkörner Butter 1 Bund Petersilie 1 Bund Schnittlauch 2 El Salz Zubereitung 1. Die Petersi...
Frittierter Fisch und Gemüse
Frittierter Fisch und Gemüse Frittierter Fisch und Gemüse. Ganz wichtig ist auch die Qualität des Öls. Hier sollte eher die Qualität des Öls entscheident sein und nicht der Preis! dazu empfehlen w...
Scholle a la Normandie
Scholle a la Normandie Scholle a la Normandie. Ganz simpel und doch so lecker frisch aus Frankreich ein schmackhaftes Schollenrezept. Zutaten 650 g Schollenfilets Zitronensaft 1 Lauchstange 250 m...
Gebackener Barsch mit Apfelsalat
Gebackener Barsch mit Apfelsalat Gebackener Barsch mit Apfelsalat. Eine schmackhafte Kombination, der gebackene Fisch und der frische Salat. Zutaten 1 1/2 kg Barsch 1 Äpfel 200 ml Creme fraiche 1...
Hering mit Pastinakenpüree
Hering mit Pastinakenpüree Hering mit Pastinakenpüree. Pastinaken gehören zu den Wurzelgemüsen. Diese Mischung sollten sie unbedingt probieren. Zutaten 1 Kg Ostseehering 1 Glas Roggenmehl 300 g P...
Steinbutt mit Lachspüree
Steinbutt mit Lachspüree Steinbutt mit Lachspüree. Eine sehr delikate Kombination. Zutaten 4 Steinbuttfilets 100 ml Wermut 120 g Lachs 250 ml Schlagsahne 150 g Wurzelgemüse Butter 300 ml Fischfon...
Frittierter Dorsch mit Sauce
Frittierter Dorsch mit Sauce Frittierter Dorsch mit Sauce. Sehr köstlich ist diese ganz spezielle Art der Zubereitung vom Dorsch. Man kann das Ganze auch mit anderen Fischsorten ausprobieren. Zut...
Lachsschmetterlingssteaks mit einer weißen Sauce
Lachsschmetterlingssteaks mit einer weißen Sauce Lachsschmetterlingssteaks mit einer weißen Sauce. Der Lachs kommt bei dieser Zubereitung schön zur Geltung. Zutaten 4 Lachs Steaks 3 Stangen Selle...
Zander gekocht mit Ei
Zander gekocht mit Ei Zander gekocht mit Ei. In diesem Gericht wird der Zander nur kurz gegart. Das Zander Gericht ist für 4 Personen konzipiert. Zutaten 4 Scheiben ( 600g ) Zander 1 Stück Lauch ...
Gerollte Scholle
Gerollte Scholle Gerollte Scholle. Die gerollte Scholle ist ein ein feines Gericht. Dazu würde ich einen schmackhaften Weißwein servieren. Lieber ein Lachs Rezept? Zutaten 500 g Schollenfilets 6 ...
Kabeljaufilet in Kerbelsauce
Kabeljaufilet in Kerbelsauce - Kerbel läßt sich, je nach Geschmack, auch durch andere Kräuter ersetzen. Zutaten: 750 g Kabeljaufilet 1/2 Zitrone Salz 1/4 ltr Fischbrühe 150 g Creme fraiche 2 Msp S...
Schellfischspieß mit Muskatreis
Schellfischspieß mit Muskatreis - Schellfisch enthält wenig Fett, wird hauptsächlich an der norwegischen Küste gefangen. Zutaten für 2 Personen: 350 g Schellfisch 2 El Olivenöl Salz weißer Pfeffer...
Nudelauflauf mit Lachs
Nudelauflauf mit Lachs: Ein schnelles Gericht für Nudelfreunde, die auf den Fisch nicht verzichten wollen. Am Besten frisches Lachs vom Fischhändler verwenden. Zutaten: 250 g Nudeln 5oo g Lachsfil...
Kabeljaufilet mit Kräuterhaube
Der Kabeljau und Basilikum ergänzen sich zu einem unvergesslichen Geschmack. Zutaten: 4 Kabeljaufischfilets , je Filet 200 g 1 Bund Basilikum 2 EL Tomatenmark 1 Ei 5 EL Rapsöl 8 EL Paniermehl (nat...
Überbackenes Kabeljau-Filet mit Mozzarella
Überbackenes Kabeljau- Filet mit Mozzarella: Ein mediterranes Fischgericht. Zutaten: 4 Kabeljau-Filets 500 g Kirschtomaten 300 g Mozzarella 100 g geriebenen Parmesankäse 2 Zweige Basilikum Salz, P...
Dorsch gebraten
Mit diesem einfachen aber leckeren Rezept zeigen wir, wie man am Besten einen Dorsch gebraten zu zubereitet. Zu dem Rezept passt frisches Brot oder auch eine Kartoffelsalat. Zutaten: 4 Dorsch-File...
Bandnudeln mit Lauch-Gemüse und Garnelen
Bandnudeln mit Lauch-Gemüse und Garnelen: Ein toller Geschmack mit einem Hauch von Lauch Zutaten: 200 g Bandnudeln 400 g Garnelen (küchenfertig) 400 g Lauch 120 g Frischkäse 200 ml Gemüsebrühe (In...
Seezungenfilet mit Scampi
Seezungenfilet mit Scampi: Ein wahrhaft kulinarisches Highlight. Zutaten: 4 Seezungenfilets 200 g Krabben (küchenfertig) 1 große Zwiebel 3 EL Rapsöl 150 ml trockenen Weißwein 50 ml Gemüsebrühe 1 Z...
Heilbutt gedünstet an Meerrettich-Soße
Heilbutt gedünstet an Meerrettich-Soße Der Heilbutt, saftig im Geschmack, garantiert immer einen besonderen Genuss. 4 Scheiben Heilbutt (pro Stück ca. 200 g) 300 ml Weißwein (trocken) 1 Glas ...
Teufelsfisch Ragout mit Gartenkräutern
Teufelsfisch - Ragout mit Gartenkräutern - Der Teufelsfisch ist auch unter dem Namen Lotte bekannt. Zutaten: 800 g parierte Lotte (Teufelsfisch) 1/4 ltr Fischsud 1/4 ltr Weißwein, trocken 1/4 ltr ...
