Gebackener Barsch mit Apfelsalat
Gebackener Barsch mit Apfelsalat
Gebackener Barsch mit Apfelsalat. Eine schmackhafte Kombination, der gebackene Fisch und der frische Salat.
Zutaten
1 1/2 kg Barsch
1 Äpfel
200 ml Creme fraiche
100 ml Milch
2 El Meerrettich
Butter
1 Glas Semmelbrösel
Saft einer halben Zitrone
1 Selleriestange
50 g Haselnusskerne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1. Der Barsch wird filetiert. Das könnt ihr auch schon vom Händler machen lassen.
2. Semmelbrösel mit 1 Tl Salz und 1/4 Tl Pfeffer vermengen. Die Filets erst durch die Milch ziehen und anschließend durch die Semmelbrösel.
3. Die panierten Filets in eine Form legen und bei 225°C 20 min backen.
4. In die Creme fraiche rührt ihr den Rettich, Salz und Pfeffer ein.
5. Dann schneidet ihr die Äpfel in Scheiben und der Sellerie wird gerieben. Dann mit der Creme fraiche vermengen. Der Apfelsalat und der gebackene Fisch können serviert werden!
