Thunfisch mit einer Tomaten-Paprikasauce
Thunfisch mit einer Tomaten-Paprikasauce
Thunfisch mit einer Tomaten-Parikasauce. Der Thunfisch ist ein sehr beliebter Speisefisch nicht nur für Sushi geeignet.
Zutaten
4 Scheiben Thunfisch
4 Fleischtomaten
1 Knoblauchknolle
1 Chilischote
Butterschmalz
2 Paprkiaschoten
1 Bund Koriander
1/2 Tl Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1. Die Paprika und die Tomaten müsst ihr häutet. Anschließend schneidet ihr die beiden Zutaten und zusätzlich die Chilischote klein.
2. Mit dazu kommt dann der gepresste Knoblauch. Alles gut vermengen.
3. Der Koriander wird nun gehackt und mit ihm und Salz und Pfeffer verfeinert ihr die Tomaten-Paprikasauce. Die Sauce nun einige Zeit ziehen lassen.
4. Jetzt kommen wir zum Thunfisch. Dieser wird gesalzen (am Besten mit Meersalz) und gepfeffert und in dem Butterschmalz leicht angebraten. Die Sauce passt erfrischend gut dazu.
