Spaghetti mit geräuchertem Heilbutt
Spaghetti mit geräuchertem Heilbutt - Ein schmackhafter Fischauflauf auf italienische Art.
Zutaten:
250 g Spaghetti
Salz
150 g Thunfisch (Dose)
200 g geräucherter Heilbutt
200 g frische Champignons
20 g Butter
250 g Tomaten
1/8 ltr saure Sahne
1/8 ltr Milch
2 Eier
60 g Parmesan
weißer Pfeffer aus der Mühle
1/2 Bd Petersilie
Knoblauchpulver
Rezept:
1. Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten bißfest gar werden lassen, in einem Sieb kalt abschrecken und abtropfen lassen.
2. Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter einfetten und die Hälfte der Spaghetti einfüllen, den Thunfisch zerpflücken und auf die Nudeln verteilen.
3. Den Heilbutt entgräten, zerpflücken und über den Thunfisch geben und darüber die restlichen Spaghetti verteilen.
4. Die Champignons putzen, waschen, abtropfen lassen und in ganz dünne Scheiben schneiden, in heißer Butter kurz anbraten und über den Fisch verteilen.
5. Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, Haut abziehen, Stengelansatz entfernen, in Scheiben schneiden und auf die Champignons verteilen.
6. Saure Sahne, Milch, Eier und Parmesankäse miteinander verquirlen, mit Salz, Pfeffer, gewaschener, gehackter Petersilie und Knoblauchpulver abschmecken, über die Mischung gießen, in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und etwa 30 Minuten backen.
Bild: Rainer Sturm / pixelio.de
