Seelachs auf Spinat

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Seelachs auf Spinat
Delikater Sellachs auf Spinat. Lachs und Spinat ist eine immer gern gesehene Kombi. Bei diesem Gericht verarbeiten wir Lachskotellets.

Zutaten
4 Seelachskoteletts
4 El Mascarpone
1 Kg Blattspinat
Butter
1/2 Bund Petersilie
3 Knoblauchzehen
1 Zitrone
1 Zwiebel
Muskat
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
1. Der Fisch wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und eine Knoblachzehe wird darauf gepresst.
2. Die Zwiebel und der restliche Knoblauch werden klein gehackt angebraten. Dann kommt zusätzlich der Spinat dazu. Nur kurz warten bis er zusammen gefallen ist und dann die Mascarpone unterrühren und würzen.
3. Jetzt bereitet ihr euch eine Form vor, indem ihr sie einfettet und den Spinat einfüllt. Darauf legt ihr dann den Fisch, ein paar Zitronenscheiben und Petersilie. Der Seelachs muss jetzt bei 220°C ca 20 min garen. Guten Appettit.

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