Merlanfilets in pikanter Sauce
Merlanfilets in pikanter Sauce - Der Marlan, auch Wittling genannt, ist ein Speisefisch, der frisch getrocknet, gepökelt oder tiefgefroren verkauft wird.
Zutaten für 4 Personen:
4 Merlanfilets
275 ml einfaches, ungesüßtes Joghurt
2 Tl Senf
4 Tl Zitronensaft
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
4 El feingehackte, frische Petersilie
Rezept:
1. Die Fischfilets waschen und trockentupfen und in etwas Wasser oder Brühe garen.
2. In einer Schüssel Joghurt mit Senf und Zitronensaft verrühren, in einen Topf mit heißem Wasser stellen und erhitzen, nicht kochen lassen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie unterrühren und über die Fischfilets geben.
