Kabeljau-Filet mit Petersilien-Soße
Kabeljau-Filet mit Petersilien-Soße. Dazu können Sie Reis oder Kartoffeln reichen und mit ein paar Garnelen servieren.
Zutaten:
4 Kabeljau-Filets
3 EL Rapsöl
½ Bund Petersilie
300 ml Gemüsebrühe (Instant)
3 TL hellen Soßenbinder (Instant)
150 g Joghurt
1 Zitrone
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Kabeljau-Filets unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen , mit Zitronensaft begießen, salzen und pfeffern. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
Die Gemüsebrühe nach Packungsanweisung zubereiten. Den Soßenbinder in die Gemüsebrühe einrühren. Topf vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und den Joghurt unterrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie waschen, Blättchen abzupfen, kleinhacken und in die Soße rühren, Die Soße getrennt vom Fisch servieren.
Bild: w.r.wagner / pixelio.de
