Sardinen-Sardellen-Salat
Sardinen - Sardellen - Salat - Diese Salatmischung reicht man als selbstständiges Gericht.
Zutaten:
150 g gekochter Sellerie
150 g gekochte rote Rüben
50 g Perlzwiebeln
100 g Gewürzgurken
1 Dose Ölsardinen
4 Sardellenfilets
3 El Öl
Essig
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Rezept:
1. Sellerie, rote Rüben und Gurken in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die feingeschnittenen Sardellen, Ölsardinen und die Perlzwiebeln (im ganzen) hinzufügen.
3. Die Salatmischung mit Öl und Essig begießen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und vorsichtig umrühren.
4. Den fertigen Salat in einer Schüssel anrichten, mit Kopfsalatblättern, Zwiebelringen, Zitronenviertel und Tomatenvierteln garnieren.
