Nudeleintopf mit Garnelen
Nudeleintopf mit Garnelen
Nudeleintopf mit Garnelen - Ein heißer, schmackhafter und besonderer Eintopf zur kalten Jahreszeit.
Zutaten:
250 g grüne Bohnen
1 Möhre
300 g Wirsing
250 g Brokkoli
2 Stangen Bleichsellerie
2 -3 Knoblauchzehen
2 Zweige frischer Thymian
220 g Kirschtomaten
30 g Butter
1/8 ltr Weißwein
500 ml Fischbrühe
500 ml Gemüsebrühe
250 g Hörnchen-Nudeln
400 g Kabeljau
100 g Garnelen TK
Salz, Pfeffer aus der Mühle
etwas Zitronensaft
Zubereitung:
1. Das gesamte Gemüse putzen und sehr gut waschen.
2. Die Bohnen brechen, die Möhre in Scheiben schneiden.
3. Den Wirsing in Streifen schneiden und den Sellerie klein würfeln.
4. Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen.
5. Die Kischtomaten waschen und halbieren.
6. Knoblauchzehen häuten, mit einem Messer zerdrücken und fein hacken.
7. Die Butter in einem Suppentopf schmelzen und den Knoblauch andünsten, das Gemüse zugeben und mitdünsten.
8. Wein, Fisch- und Gemüsebrühe aufgießen, Thymianzweige hineinlegen und alles zugedeckt 25 - 30 Minuten köcheln lassen.
9. Die Nudeln in Salzwasser "al dente" kochen, abgiessen, abschrecken und warm stellen.
10. Den Fisch unter kaltem Wasser waschen, trockentupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, salzen, mit Zitronensaft beträufeln, beiseite stellen.
11. Kurz vor dem Servieren die Fischstücke, Garnelen, die Tomaten und die Nudeln in die Suppe geben und 5-7 Minuten garen.
12. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
