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Woran erkennt man frischen Fisch?

Woran erkennt man frischen Fisch?
Bernhard Finkbeiner von Frag-Mutti.de hat in Vancouver den japanischen Sushi-Chef Ken Namatame auf den Granville Island Public Market begleitet. Beim Schlendern durch den Markt erzählt Ken Bernhard, woran man frischen Fisch erkennt und was man beim Fischkauf beachten sollte.

Schon probiert?

Eine wirkliche sehr schmackhafte und delikate Meeresfrüchte-Vorspeise ist Hummerbruschetta.

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Tipps des Tages

1. Fischgräte verschluckt? Langsam und schluckweise Zitronensaft trinken. Die Gräte wird weich. Danach etwas trockenes Brot essen und damit die Gräte herunterschlucken.