Thunfischspiesse auf türkische Art

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Thunfischspiesse auf türkische Art - Falls Sie zum Grillen ein paar türkische Landsleute eingeladen haben, können Sie mit dem türkischen Wort für dieses Gericht angeben " Tun schischte "

Zutaten für 4 Spiesse:
800 g frischer Thunfisch
FÜR DIE MARINADE:
3 El Olivenöl
Zitronensaft
Salz
1 Tl Paprika, edelsüß
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Knoblauch- und Zwiebelpulver
FÜR DIE SPIEßE:
2 Zitronen
12 Lorbeerblätter
12 frische Salbeiblätter
Olivenöl

Rezept:
1. Den Thunfisch häuten und entgräten, in 5 cm große Würfel schneiden.
2. Für die Marinade alle angegebenen Zutaten miteinander verrühren, über die Fischstücke gießen und zugedeckt über Nacht stehen lassen.
3. Die Zitronen in Sechstel schneiden, Lorbeer- un Salbeiblätter waschen.
4. Die marinierten Fischstücke abwechselnd mit Zitronenschnitzen, Lorbeer- und Salbeiblätter auf 4 Spieße reihen, mit Öl bepinseln und auf dem Holzkohlengrill von beiden Seiten etwa 4 Minuten rösten.

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Bild: Niko Korte / pixelio.de

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