Krabbencurry mit Bananen

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Krabbencurry mit Bananen - Sie können dieses Gericht auch mit 500 g tiefgekühlte Garnelen zubereiten.

Zutaten:
2 Zwiebeln
1/2 Apfel
2 El Sonnenblumenöl
2 El Curry
1 El Mehl
1/4 ltr Gemüsebrühe
2 El Weißwein, trocken
Zitronensaft
Muskat
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
4 Bananen
400 g Garnelen
4 El Magerjoghurt

Rezept:
1. Zwiebeln und Apfel schälen, die Zwiebeln klein würfeln, den Apfel reiben.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin unter Rühren goldblond dünsten, Curry und Mehl dazugeben und mit Brühe und Wein ablöschen..
3. Apfel und Gewürze zufügen und die Sauce 3 Minuten kochen lassen und abschmecken.
4. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und kurz mit den Garnelen in der Sauce erhitzen, aber nicht zerkochen lassen.
5. Vor dem Servieren den Joghurt unter die Sauce heben und nochmals abschmecken.

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