Hummerkrabben mit Fleischtomaten

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Hummerkrabben mit Fleischtomaten - Hummerkrabben, auch bekannt als Tiefseegarnelen.

Zutaten:
500 g geschälte Hummerkrabben
Zitronensaft
4 cl Reiswein
1/2 Tasse Sojasauce
4 El Sesamöl
2-3 Knoblauchzehen
Salz
1/2 Bd Frühlingszwiebeln
4 Fleischtomaten
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 Tl Honig

Rezept:
1. Die Hummerkrabben waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft, Reiswein und Sojasauce beträufeln und 60 Minuten ziehen lassen.
2. Die Frühlingszwiebeln putzen, gut waschen und kleinschneiden.
3. Die Knoblauchzehen schälen und mit Salz zerreiben.
4. Das Sesamöl im Wok erhitzen, Knoblauchzehen darin anschwitzen, die Hummerkrabben dazugeben und braten, die Frühlingszwiebeln unterheben und kurz mitbraten.
5. Die Tomaten kreuzweise einschneiden, mit siedendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken, die Haut abziehen und würfeln, zu den Hummerkrabben geben, einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Honig würzen.

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