Rotbarsch mit Pilzsauce

Zurück zu: Fisch Rezepte

Rotbarsch mit Pilzsauce

Rotbarsch mit Pilzauce. Dieses Gericht ist für ca 4 Personen ausgelegt. Ich habe es jetzt schon einige Male meinen Gästen serviert und es ist immer gut angekommen.

Zutaten
800 g Rotbarsch
200 g Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern
4 El Sahne
450 g Champignons
1 Bund Petersilie
1 Eigelb
2 Knoblauchzehen
Saft von einer halben Zitrone
2 Zwiebeln
3 El Butter
Salz
Pfeffer, weiß

Zubereitung

1. Für die Sauce hacken wir die Petersilie und die Zwiebeln klein. Die Champignons schneiden wir in Scheiben und geben die Hälfte des Zitronensaftes darüber.
2. Zwiebeln und Pilze werden gedünstet. Dann vermengt ihr den Käse mit der Petersilie, der Sahne, dem Ei und den Champignons. Zusätzlich presst ihr den Knoblauch hinein und schmeckt ab.
3. Der Fisch wird nun gesalzen, gepfeffert und mit Zitronensaft übergossen. Dann kommt er in eine Form und wird mit der Pilzsauce bedeckt. Der Fisch wird jetzt 15 min bei 200°C gebacken.

[Dieser Inhalt steht auf mobilen Endgeräten nicht zur Verfügung.]

Shrimps-Gratin | Curryhering