Shrimps-Gratin

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Shrimps-Gratin

Wenn Fisch-Gratin, dann Shrimps-Gratin. Mit dem Gericht könnt ihr eure Gäste verwöhnen, dazu sucht ihr ein passenden Wein aus und lasst es euch schmecken.

Zutaten
650 g Shrims, roh
2 Knoblauchzehen
250 g Möhren
2 Zwiebeln
Saft einer halben Zitrone
200 g Champignons
200 g Zucchini
4 El Creme fraiche
2 El Sesamöl
1/4 l Gemüsebrühe
50 g Parmesan
1 Tl Thymian
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Die Shrimps küchenfertig machen, salzen, pfeffern, den Zitronensaft darübergeben und ziehen lassen.
2. Die Zwiebeln und der Knoblauch werden klein gehackt, die Möhren und die Zucchini werden geraspelt und die Champignons in Scheiben geschnitten.
3. Nun dünstet ihr in dem Öl die Zwiebeln und den Knoblauch an. Anschließend kommen die Champignons dazu und werden auch einige Minuten gedünstet.
4. Jetzt könnt ihr auch die Zucchini und die Möhren dazu geben. Danach würzt ihr nach eurem Geschmack.
5. Nach ca 3 min löscht ihr mit der Brühe ab und lasst es bis auf ein Drittel reduzieren.
6. Das Gemüse wird geteilt und eine Hälfte vermengt ihr mit der Creme fraiche und dem Parmesan.
7. Nun kommt in eine Auflaufform die andere Hälfte des Gemüses darüber die Shrimps und darüber das restliche Gemüse. Den Shrimpsgratin bei 220°C 20 min backen.

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