Rotbarschfilet auf indische Art

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Rotbarsch auf indische Art

Rotbarschfilte auf indische Art. Die Gewürzmischungen sind Mischungen von Gewürzen ohne weitere Zusätze. Das bekannteste ist das Curry - Pulver.

Zutaten für 4 Portionen:
250 g Naturreis
2 Äpfel
1 Zwiebel
2 EL Butter
2 EL Mehl
Currypulver
400 ml Wasser
1 Brühwürfel
100 g saure Sahne
4 Rotbarschfilets
2 Bananen
Meersalz
weisser Pfeffer aus der Mühle
8 Scheiben Ananas

Rezept:
1. Den Reis in Salzwasser kochen, bis er bißfest ist.
2. Die Äpfel und Zwiebeln schälen, die Äpfel entkernen und Beides in Würfel schneiden.
3. Die Butter in einem Topf erhitzen und Äpfel und Zwiebeln darin andünsten mit Curry würzen, mit Mehl überstäuben und verrühren.
4. Das Wasser aufkochen, Brühwürfel unter Rühren auflösen, die Sahne hinzugeben und nicht mehr kochen lassen.
5. Rotbarschfilets waschen, trockentupfen, die Bananen in Stücke schneiden, beides zur Sauce geben und etwa 15 - 20 Minuten darin garziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das fertige Gericht auf Teller anrichten und mit Currypulver bestäuben.

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