Lachs mit einer Creme aus Petersilie

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Lachs mit einer Creme aus Petersilie

Lachs mit einer Creme aus Petersilie. Die Petersiliencreme kann man auch gut auf Brot essen. Dieses leckere Lachs Rezept überzeugt jeden Feinschmecker!

Zutaten
500 g Lachsfilets
700 g Kartoffeln
200 ml Joghurt
1 Bund Petersilie
1 Tl Zitronenpfeffer
Butter
2 Karotten
1 Paprika
1/2 El italienische Kräuter
Öl
200 g Squash
1 Zwiebel

Zubereitung
1. Die Kartoffeln, Squash und Karotten würfelt ihr. Die Zwiebel, Paprika hackt ihr klein.
2. Die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln bratet ihr zuerst in Butter an.
3. Später kommt die Paprika und Squash dazu. Würzen mit Salz.
4. Für die Creme püriert ihr die Petersilie mit dem Joghurt und den italienischen Kräutern.
5. Nun wird der Lachs in Stücke geschnitten und kurz angebraten bevor er zu dem Gemüse kommt. Die Petersilien Creme wird extra zu dem Fisch gereicht!

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