Kabeljau mit Mango

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Kabeljau mit Mango

Die Zubereitung dauert etwa 45 min und die Zutaten sind für 4 Personen gemessen. Ihr werdet begeistert sein.

Zutaten
750g Kabeljau
1 Mango, reif
1 El Magerquark
100g Sesam, gemahlen
5 El Mehl
Saft einer halben Zitrone
2 Eier
6 El Sesam öl
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer

Zubereitung
1. Der Kabeljau wird gewürzt und mit dem Zitronrnsaft übergossen. Die Mango wird in einem Mixer mit dem Quark und einem El Zitronensaft gut durchgemixt. Diese Mangomassse würzt ihr ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer.

2. Unser Kabeljau wird nun paniert. Folgendes bereitet ihr vor. Jeweils ein Teller mit Mehl, Eier und Sesam. In der Reihenfolge wälzt ihr den Kabeljau in den Zutaten.

3. Anschließend bratet ihr ihn golbraun und serviert ihn mit der Mangosauce.

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