Blumenkohl in Sardellensauce

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Blumenkohl in Sardellensauce - Ein italienisches, außergewöhnliches Gericht. Als Hauptspeise, Fisch Vorspeise oder Beilage servieren.

Zutaten:
1 kg Blumenkohl
Salz
130 g schwarze Oliven
10 - 12 Sardellenfilets
2 EL Kapern
Zitronensaft
8 EL Olivenöl
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Rezept:
1. Den Blumenkohl putzen, gut waschen und in reichlich Salzwasser bißfest kochen.
2. Die Oliven entkernen und mit den Sardellenfilets und kapern ganz fein in einem Mörser zerstoßen, oder feinwiegen, in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Olivenöl und Pfeffer zu einer gleichmäßigen Sauce verrühren.
3. Den Blumenkohl abgießen, in Röschen zerteilen, in eine Schüssel geben und mit der Sauce übergießen.

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