Spaghetti mit Tintenfischringe
Original italenisches Rezept: Spaghetti mit Tintenfischringe
Spaghetti mit Tintenfischringe,Die wirbellosen Tintenfische werden in der mediterranen Küche und in Asien vielfältig verwendet.Bei dem Tintenfisch auf gute Qualität achten. Das Tintenfisch Rezept ist für 4 Personen gedacht und hat pro Person ca.960 kca. Mal etwas Außergewöhnliches.Lasst es Euch schmecken.
Zutaten:
800-900g küchenfertiger Tintenfisch
150g Zwiebeln
350g Spaghetti
80g Butter oder Margarine (nach Belieben)
500ml Weißwein
90g Pinienkerne
130g Rosinen
1 Bund Petersilie
Salz,Pfeffer und Zucker
6-8 Eßl.Zitronensaft
Zubereitung:
1. Den Tintenfisch unter kaltem Wasser abspülen,trockentupfen. In Ringe schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
2. Die geschälte Zwiebel in feinen Würfel schneiden.
3. Die Spaghetti kochen (wie man sie am liebsten mag)
4. Die Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen,Tintenfisch und feine Zwiebelwürfel portionsweise darin anbraten.
5. Alles mit Zucker,Salz und Pfeffer pikant würzen.
6. Die gewaschenen Rosinen,Pinienkerne,Weißwein und den Zitronensaft zufügen.
7. Alles ca. 6 Minuten in dem zugedecktem Topf schmoren lassen.
8. Die Petersilie säubern,trocknen,die Blätter von den Stielen entfernen und hacken.
9. Das Tintenfischragout mit der Petersilie unter die abgetropften Spaghetti heben.
