Lachspizza mit Joghurt und Dill
Lachspizza mit Joghurt und Dill
Lachspizza mit Joghurt und Dill - Eine ungewöhnlich Variante der unzähligen Pizzabelägen. Für die Lachs-Pizza:
Zur Zubereitung wird zuerst ein einfacher Hefeteig aus Mehl,Wasser,Hefe,Salz und eventuell etwas Olivenöl hergestellt.
Gründlich durchgeknetet und nach einer Gehzeit von mindestens einer Stunde ausgerollt oder mit den Händen dünn ausgezogen. Ein Rezept für den Pizzateig finden Sie auch hier.
Rezept für 4 Personen:
160 - 180 g Lachsfilets ohne Haut
2 Tomaten
1 kleine weiße oder rote Zwiebel
1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer
8 Zweige Dill
150 g griechischer Joghurt oder 150 g saure Sahne
nach Belieben 4 EL Mango-Chutney
2 dünne Pizzaböden aus dem Geschäft oder selbst zubereiten,ca,25 cm Durchmesser
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen / Umluft 200 Grad / Gas Stufe 4-5
2. Den Lachs gut waschen und trockentupfen,vorhandene Gräten entfernen und in Würfel schneiden
3. Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden
4. Die Zwiebeln häuten und fein hacken
5. Die Pizzaböden auf zwei Backbleche legen und mit den Tomaten-und Zwiebelstücken bestreuen
6. Die Lachswürfel darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen
7. 15-20 Minuten backen,bis die Böden leicht gebräunt sind
8. Nach der Hälfte der Zeit die Bleche tauschen
9. Den Dill waschen.Einige Zweige beiseite legen und den Rest fein hacken
10. Zusammen mit etwas Pfeffer in den Joghurt ( Saure Sahne ) mischen
11. Die Pizzas aus den Ofen holen,den Joghurt (Saure Sahne) darauf verteilen und mit dem Dill garnieren. Die Pizzas ,je nach Bedarf halbieren oder vierteln und nach Geschmack mit Mango-Chutney servieren.
