Sesamkartoffeln mit Kräuterfisch
Kräuterfisch
Sesamkartoffeln mit Kräuterfisch - Vegetarier können anstatt Fisch auch dünne Lauchstangen verwenden. Den Lauch waschen, putzen, halbieren, in die Form geben und mit der Kräutercreme übergießen.
Zutaten:
800 g neue Kartoffeln
Saft von einer Zitrone
200 g Creme fraiche
Meersalz
Weißer Pfeffer aus der Mühle
40 g Butter
4 EL Sesamsamen
8 Schollenfilets a 80 g
5 EL gehackte, gemischte Kräuter
( Petersilie, Kerbel, Schnittlauch und Dill)
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln gründlich waschen, mit wenig Wasser bedecken und zugedeckt mit der Schale ca. 25-30 Minuten weichkochen.
2. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
3. Creme fraiche mit dem Zitronensaft, den Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen.
4, Die Schollenfilets in eine feuerfeste Form legen und mit der Kräutermischung überziehen.
5. Die Form auf dem Rost in den Backofen stellen, mittlere Schiene, und etwa 5-7 Minuten garen.
6. Die Butter in einer Pfanner zerlassen, die Kartoffeln und den Sesam dazugeben und von allen Seiten ca. 3-5 Minuten bräunen.
