Seeteufel mit Zuccini
Seeteufel mit Zuccini
Seeteufel mit Zuccini. Seeteufel mit Zuccini ist eine herrlich frische Kombination für ein Sommergericht.
Zubereitung:
4 Scheiben vom Seeteufel, ohne Haut
300g Zuccini
150 ml Milch
60g Stangensellerie
1 Chillischote
80g Zwiebeln
1 El Weißweinessig
Olivenöl
Butter
100 ml Wasser
1/2 Tl Paprikapulver
1 Tl Mehl
Salz
Pfeffer
Ein Mixstab wird benötigt! Da der Fisch schnell zubereitet ist machen wir uns erst an die Zuccinisauce.
Zubereitung:
1. Wir bereiten das Gemüse vor. Der Sellerie, die Zuccini und die Zwiebel werden gewürfelt. Auch die Chilischote wird klein gehackt (Kerne entfernen).
2. Nun werden als Erstes der Sellerie und die Zwiebel in Öl gedünstet. Danach könnt ihr die Zuccini und den Chili dazu tun.
3. Nach ca. 5 min wird mit Weißweinessig und Wasser abgelöscht.Deckel drauf und 5 min garen lassen.
4. Im weiteren Schritt brauchen wir einen Mixstab.Mit diesem zerkleineren wir alles.
5. Zusätzlich kommt das Mehl und die Butter mit hinein.
Auch die Milch wird hinzugegossen.
6. Die Sauce wird mit Salz, Pfeffer, Paprika gewürzt.
7. Nochmal 10min bei geringer Hitze kochen und dann zur Seite stellen.
8. Jetzt kommen wir zum Fisch. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Jetzt wird der Seeteufel in Öl angebraten. Je nach Dicke der Scheiben ca 3-5 min von beiden Seiten. Den Seeteufel mit der Sauce anrichten.
