Nudeleintopf mit Garnelen
Nudeleintopf mit Garnelen
Nudeleintopf mit Garnelen - Suppen gibt es, seit die Menschen anfingen die ersten Gefäße zu fertigen. Ein besonderes Land, in welchem Suppen einen sehr hohen Stellenwert hat ist China, mit über 1000 Suppenrezepten.- Gutes Gelingen und guten Appetit.
Zutaten:
250 g grüne Bohnen
1 Möhre
300 g Wirsing
300 g Brokkoli
2 Stangen Bleichsellerie
2-3 Knoblauchzehen
2 Zweige frischer Thymian
200 g Kirschtomaten
2 EL Butter
125 ml Weißwein
500 ml Fischbrühe
500 ml Gemüsebrühe
250 g Nudeln (Hörnchen)
400 g Fischfilet (z.B. Kabeljau)
etwas Zitronensaft
130 g Garnelen TK
Salz / Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
1. Das komplette Gemüse putzen oder schälen und waschen
2. Die Bohnen brechen, Möhre in Scheiben und Wirsing in Streifen scheiden
3. Den Brokkoli in Röschen zerteilen und den Sellerie klein würfeln
4. Den Knoblauch fein hacken
5. Die Kirschtomaten waschen und halbieren
6. Butter in einem großen Topf schmelzen
7. Den Knoblauch dazugeben und andünsten
8. Das vorbereitete Gemüse zugeben und mitdünsten
9. Mit Fischbrühe, Gemüsebrühe und Wein aufgießen
10. Thymianzweige mit dazu und alles zugedeckt 20-30 Min. köcheln lassen
11. Die Nudeln in Salzwasser kochen, abschütten, abschrecken und warm stellen
12. Den Fisch unter kaltem Wasser waschen und trocknen
13. Dann in mundgerechte Stücke schneiden, salzen, mit Zitronensaft beträufeln und an die Seite stellen
14. Kurz vor dem Servieren die Fischstücke, die Garnelen, die Tomaten und die Nudeln in die Suppe geben und 5-7 Minuten garen
15. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
