Miräne im Parmesanmantel
Mräne (Felchen) mit Mandel-Parmesanmantel
Der Fisch Felchen auch Renke oder Maräne genannt sind sehr schmackhafte Fische. Heute stellen wir Euch ein italenisches Fisch Rezept mit Miräne (Felchen) vor. Lasst Euch vom zauberhaften Geschmack überraschen!
Zutaten
750g Felchenfilets
50g Parmesan
5 El Mehl
150g Paniermehl
Saft einer halben Zitrone
1 Ei
50g Mandel, gemahlen
4 El Butter
1 Tl Oregano
Zubereitung
1. Wie legen auch gleich mit dem Panieren los. Erstmal wird der Fisch mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit Zitronensaft bestrichen.
2. Zum Panieren kommt in den ersten Teller Mehl, in den Zweiten Ei und in den Dritten kommt das Paniermehl, die Mandeln und der Parmesan.Zusätzlich wird der dritte Teller noch mit Salz, Pfeffer und Oregano gewürzt.
3. Jetzt wälzt ihr den Fisch nach und nach in den Tellern und bratet ihn dann schön knusprig in Butter an.
Tipp: Anrichten mit Salat als Beilage und könnt ihr nichts verkehrt machen.
