Indonesischer Curryfisch
Indonesischer Curryfisch - Zu diesem Gericht können Sie Butterreis und Bananengemüse reichen.
Zutaten für 2 Portionen:
2 Goldbarschfilets a 200 g
Zitronensaft
Salz
Mehl
Fett zum Braten
20 g Butter
1 Zwiebel
1 Apfel
1 Tl Curry
1/8 ltr Wasser
1/8 ltr Milch
1 Päckchen kochfertige Sauce
1 El Mandelstifte
1 El Rosinen
Rezept:
1. Den Fisch in Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und salzen, leicht in Mehl wenden und in heißem Fett hellgelb braten und dann aus der Pfanne nehmen.
2. Zwiebel und Apfel schälen, Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Apfel entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden.
3. Butter in die Fischpfanne geben, Zwiebel und Apfel in der Pfanne weichdünsten, mit dem Curry bestreuen und mit dem Wasser und der Milch aufgießen.
4. Den Inhalt des Saucenpäckchens unter Rühren mit dem Schneebesen hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen.
5. Den Fisch in der Sauce durchziehen lassen, Mandeln und gewaschene Rosinen an die Sauce geben und servieren.
