Garnelen-Curry
Garnelen - Curry
Garnelen - Curryrezept - Ein Meeresfrüchte Spezialität aus Indien. Ein leichtes Gericht mit einem eigenwilligen Geschmack nach indischer Art.
Zutaten:
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
3 EL Butter oder Margarine
2 EL Mehl
2 TL Madras - Currypulver
1/4 ltr Gemüsebrühe
1/4 ltr Wasser
1 Banane
4 EL Sahne
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
Ingwerpulver
etwas Zitronensaft
450 g Garnelen
2 EL Mandelblättchen
Zubereitung:
1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, sehr fein hacken und in der Butter glasig andünsten, Mehl und Currypulver unterrühren und mit der Gemüsebrühe und dem Wasser ablöschen, 5-7 Minuten köcheln lassen.
2. Die geschälte Banane zerdrücken und in die Sauce geben.
3. Die Sauce mit der Sahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer, eine Messerspitze Ingwerpulver und etwas Zitronensaft abschmecken.
4. Die Garnelen putzen, waschen, abtrocknen und in der Sauce erhitzen.
5. Die Mandelblättchen in einer Pfanne goldgelb anrösten und das Garnelen-Curry damit bestreuen und sofort servieren.
