Tomatenreis mit Meeresfrüchten
Reis mit Meeresfrüchten
Tomatenreis mit Meeresfrüchten
Tomatenreis mit Meerestieren - Man kann natürlich auch frische Krabben verwenden. Im Binnenland kommen sie aber meist in Dosen auf den Markt.
Zutaten:
2 Zwiebeln
3 EL Butter
170 g Langkornreis
1 Dose geschälte Tomate ( 800 g )
200 g Muscheln aus der Dose
200 g Krabbenfleisch aus der Dose
Salz
Champignons aus der Dose ( 250 g )
1/8 ltr Weißwein, trocken
1 Zweig Dill
Zubereitung:
1. Die Zwiebeln schälen und fein hacken, 2 EL Butter in einem Topf erhitzen die Zwiebeln darin anbraten und den Reis dazugeben.
2. Tomaten, Muscheln und Krabbenfleisch abtropfen lassen, den Saft zusammengießen und mit Wasser auf 1/3 Liter auffüllen.
3. Mit Salz abschmecken, zu dem Reis geben und das Ganze bei schwacher Hitze 20 - 25 Minuten kochen lassen
4. Die Champignons in der restlichen Butter anbraten, etwas Salz, Tomaten, Muscheln, Krabbenfleisch und den Weißwein hinzufügen.
5. Alles vorsichtig umrühren und 4 - 5 Minuten dünsten.
6. Die Mischung mit einer Gabel unter den fertigen Reis heben und mit Dill garnieren.
