Krabbencocktail
Krabbencocktail: Ein Cocktail, der den Gaumen frohlocken lässt. Passend als leichtes Sommerrezept.
Zutaten:
200 g Krabben (küchenfertig)
1 kleine Dose Champignons
1 kleine Dose Spargel
2 EL Tomatenmark
125 g Salatcreme
3 EL Joghurt
1 Zitrone
1 Bund Dill
Salz, Pfeffer, Zucker
Rezept:
Krabben abspülen und trocken tupfen. Champignons in Scheiben schneiden. Den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Tomatenmark, die Salatcreme und Joghurt miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 1 Prise Zucker abschmecken. Dill waschen, Dill-Spitzen abzupfen, kleinhacken und unter die Marinade mischen.
Die Champignons und den Spargel dazugeben und die Krabben vorsichtig unterheben. Dazu passt geröstetes Toastbrot.
Bild: Stefan Wallmeyer / pixelio.de
