Curry-Garnelen
Curry-Garnelen - Sie können diese Garnelen als Vorspeise reichen, aber auch als Hauptgericht reichen.
Zutaten:
1 kg mittelgroße Garnelen
50 g Butter oder Margarine
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
1 El Currypulver
3 El Mehl
500 ml Milch
Muskatpulver
Paprikapulver
2 El Sherry
Rezept:
1. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die Zwiebeln fein hacken und den Knoblauch zerdrücken.
2. Die Garnelen schälen und den Darm entfernen.
3. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln darin weich dünsten, Knoblauch, Currypulver und Mehl dazugeben, umrühren, bis die Zwiebel mit Mehl bedeckt ist.
4. Den Topf vom Herd nehmen, Milch, Muskat und Paprikapulver nach und nach unterrühren, bis eine glatte Sauce entsteht, unter Rühren aufkochen, bis die Sauce sämig wird.
5. Garnelen und Sherry dazugeben, 2-3 Minuten köcheln, bis die Garnelen rosa und gar sind.
