Zucchini mit Krabben

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Zucchini mit Krabben - Es bleibt Ihnen überlassen, ob Sie frische oder tiefgekühlte Krabben für dieses Rezept verwenden.

Zutaten:
8 mittelgroße Zucchini
225 g Krabben
2 El Zitronensaft
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
30 g Hüttenkäse

Rezept:
1. Die Zucchini putzen, waschen und der Länge nach eine dünne Scheibe abschneiden.
2. Aus der Zucchini die Kerne herausschaben und die Zucchini etwa 4 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, abkühlen lassen und kalt stellen.
3. Die Zucchini mit den Krabben füllen, mit 1 El Zitronensaft beträufeln und mit Pfeffer bestreuen.
4. Den Hüttenkäse mit dem restlichen Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf jeder Zucchini etwas von der Käsemischung setzen.

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