Schillerlocken - Champignons Salat

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Schillerlocken - Champignons Salat

Schillerlocken - Champignons Salat. Die Schillerlocke kommt aus dem Bauchlappen des Dornhaies und dreht sich beim Räuchern ein. Dieser Fischsalat ist wirklich sehr schmackhaft!

Zutaten
400 g Schillerlocken
300 g Champignons
2 Frühlingszwiebeln
Saft einer Zitrone
2 Schalotten
4 El Distelöl
4 El Weißweinessig
Salatblätter
Muskat
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Die Zutaten für den Salat werden wie folgt vorbereitet. Die Schillerlocken, Champignons, die Frühlingszwiebeln und die Schalotten werden klein geschnitten. Alles wird zusätzlich noch mit dem Zitronensaft beträufelt.

2. Nun wird das Dressing hergestellt. Dafür kommt zu dem Weißweinessig etwas Pfeffer, Salz und Muskat. Anschließend rührt ihr das Öl kräftig unter den Essig. Das Dressing gebt ihr dann zu dem Schillerlocken - Pilzgemisch und lasst das ganze einige Minuten ziehen.

3. Jetzt werden die Salatblätter gewaschen und auf einem Teller drapiert. Auf die Salatblätter richtet ihr dann das Schillerlocken - Pilzgemisch an. Guten Appetit bei diesem leckeren Fischsalat!

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