Rührei mit Krabben

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Rührei mit Krabben: Ein Renner in jeder, nicht nur norddeutschen, Küche.

Zutaten:
6 Eier
1 Päckchen Krabben (küchenfertig)
2 EL Mineralwasser
2 EL Rapsöl
1 Bund Schnittlauch
Salz, Pfeffer

Rezept:
Die Krabben waschen und trocken tupfen. Eier mit dem Mineralwasser verrühren und mit einer Gabel schaumig schlagen. Schnittlauch waschen, in kleine Stücken schneiden, zu den Eiern geben und mit Salz und Pfeffer würzen.Die Krabben unterrühren.

Das Öl in der Pfanne erhitzen. Die Ei-Masse bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren mit der Gabel stocken
lassen. Dazu schmeckt frisches, mit Kräuterbutter bestrichenes Baguette-Brot.

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Krabbencocktail | Hummer-Cocktail