Kartoffelsalat mit Salzheringe

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Kartoffelsalat mit Salzheringe - Dieses Gericht eignet sich zu gekochtem, gebratenem und paniertem Fisch.

Zutaten:
750 g gekochte Nierenkartoffeln
3 Salzheringe (Milchner)
150 g Äpfel
1/8 ltr saure Sahne
2 El Öl
1 El Essig
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
10 Kapern
Worcestersauce

Rezept:
1. Die Salzheringe reinigen und wässern, die Heringsmilch durch ein Sieb in eine Schüssel passieren.

2. In die passierte Heringsmilch Öl, Sahne, Essig und Worcestersauce geben und gut verrühren.

3. Die Salzheringe in kleine Würfel , die gekochten, geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

4. Die geschälten, in Scheiben geschnittenen Äpfel, die feingewiegten Kapern, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles leicht verrühren.

5. Zu dieser Mischung die fertige Marinade gießen, in einer Glasschüssel anrichten und mit Kopfsalat und Petersilie garnieren.

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Bild: Betty / pixelio.de

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