Hummerbruschetta
Heute gibt es als Vorspeise Hummerbruschetta. Eine etwas edlere Variante der italensichen Bruschetta mit Tomaten. Genießt das Gourmet-Rezept!
Zutaten
2x 350 g Hummer
10 Kirschtomaten
3 Selleriestangen
4 Scheiben Toastbrot
2 Knoblauchzehen
1/2 Tl Zitronenpfeffer
Olivenöl
Zubereitung
1. Der Knoblauch und der Sellerie werden schön fein gehackt. Die Tomaten werden halbiert.
2. Aus dem Hummer wird das Fleisch ausgelöst und in gleich große Stücke geschnitten.
3. Der Knoblauch und der Sellerie werden in Öl gedünstet. Zusätzlich wird dann das Hummerfleisch und die Tomaten dazu gegeben und mit Zitronenpfeffer gewürzt.
4. Anschließend bratet ihr die Toastscheiben in Öl.
5. Danach verteilt ihr das Hummerfleisch auf den Toastscheiben. Zum Garnieren eignen sich sehr gut Basilikumblätter.
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