Garnelen im Mohnteig

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Garnelen im Mohnteig - Sie können zusätzlich auch noch geröstete Mandelsplitter über die Garnelen streuen.

Zutaten:
10 Garnelen
20 g Mehl
etwas Wasser
2 Eiweiß
1 EL Mohnsamen
Salz
Sonnenblumenöl
2 EL Zucker
3 EL Weißweinessig
etwas Weißwein
1 EL Rosinen

Rezept:
1. Die Garnelen putzen und unter kaltem Wasser abwaschen.
2. Das Eiweiß´steif schlagen und mit dem Mehl, 2 EL Wasser zu einem Teig verrühren, Mohnsamen und eine Prise Salz dazugeben.
3. Das Öl erhitzen, die Garnelen in den Teig tauchen und im Öl ausbacken.
4. Die Rosinen im Weißwein einlegen.
5. Den Zucker in einer Pfanne schmelzen, anbräunen lassen, mit 2 EL Wasser ablöschen, den Essig unterrühren und über die Garnelen träufeln.
6. Vor dem Servieren die eingelegten Rosinen darüber streuen.

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