Fritierte Krabben mit Zucchinischeiben

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Fritierte Krabben mit Zucchinischeiben - Dieses Gericht ist eine berühmte, japanische Spezialität.

Zutaten:
500 g Krabben TK
1 mittelgroße Zucchini
FÜR DEN TEIG :
1 Eigelb
1/2 Tasse eisgekühltes Mineralwasser
1/2 Tasse Mehl
Salz
1 Prise Backpulver
zum Fritieren Öl

Rezept:
1. Die Krabben antauen lassen.
2. Die Zucchini waschen und in 172 cm dicke Scheiben schneiden.
3. Die Teigzutaten in einer Schüssel verquirlen und diese Schüssel in eine größere Schüssel, die mit Eiswürfel gefüllt ist, stellen
4. Das Öl erhitzen.
5. Die Krabben und die Zucchinischeiben in den eiskalten Teig tauchen und portionsweise im heißen Öl goldbraun und knusprig backen.

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