Chinesische Abalonesuppe

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Abalonen

Chinesische Abalonesuppe - Abalonen sind sehr große Tiefseemuscheln. Sollten Sie Schwierigkeiten beim Einkauf der Abalonen haben, so bereiten Sie die Suppe mit naturell eingelegten Muscheln
aus der Dose.

Zutaten:
150 g Abalonen aus der Dose
1 TL Speisestärke
1 TL Sojasauce
1 TL Sherry
1/2 ltr Gemüsebrühe
die Füssigkeit aus der Abalone - Dose
Salz

Rezept:
1. Die Abalonen in Scheiben schneiden.
2. Die Speisestärke mit der Sojasauce und den Sherry verrühren und die Scheiben damit beträufeln und 30 Minuten. ziehen lassen, ab und zu drehen.
3. Die Gemüsebrühe mit dem Abalonensaft zum Kochen bringen.
4. Die Abalonenscheiben hineingeben und bei mittlere Hitze 5 - 7 Minuten kochen.

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