Chinakohl mit Krabben

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Krabben Rezept mit Chinakohl

Chinakohl mit Krabben - Die Krabben können auch mit gebratenen Tofu ersetzt werden. Ebenso können die Egerlinge durch eine andere Pilzsorte ausgetauscht werden.

Zubereitung:
1 frische Pfefferschote, grün
1- 2 Knoblauchzehen
Saft von einer halben Zitrone
ein Stück Zitronenschale
3 EL Sojaöl
1 EL Sherryessig
Koriander, gemahlen
1 Chinakohl
100 g braune Egerlinge
160 g Krabben
Meersalz
Schnittlauch in Röllchen geschnitten

Zubereitung:
1. Die Pfefferschote putzen, von den scharfen Kernen befreien und in Streifen schneiden, Knoblauch schälen, fein hacken und die Zitronenschale in sehr feine Streifen schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Pfanne vom Herd nehmen und die Pfefferschoten und den Knoblauch darin anschwitzen.
3. Die Zitronenschale, den Zitronensaft, den Essig und 1 Prise Koriander untermischen.
4. Den Chinakohl putzen, gut waschen und in feine Streifen schneiden, die Egerlinge putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden.
5. Die Kohlstreifen, die Pilze, die Krabben und die Salatsauce mischen, mit Salz abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.

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