Welsfilet mit Walnüsse

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Welsfilet mit Walnüsse - Der europäische Wels ist der größte, reine Süßwasserfisch Europas.

Zutaten:
5 EL Walnüsse
3 EL Mehl
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Cayennepfeffer
1 Ei
Wasser
4 Welsfilets a 180 g
2 EL Öl
2 EL Margarine

Rezept:
1. Die gemahlenen Nüsse auf einen Teller geben, in einer flachen Schüssel Mehl, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer vermischen und in einem tiefen Teller das Ei mit etwas Wasser vermischen.
2. Die Welsfilets in der Mehlmischung wenden, dann durch das Ei ziehen und zum Schluß in den Nüssen wenden und mit der Hand leicht andrücken.
3. In einer Pfanne die Hälfte vom Öl und der Margarine erhitzen, 2 Filets hineingeben und bei mäßiger Hitze auf beiden Seiten jeweils 4 Minuten goldbraun braten.
4. Mit den beiden anderen Filets genauso verfahren.

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