Spinatauflauf mit Seelachsfilet

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Auflauf mit Spinat und Fisch

Spinatauflauf mit Seelachsfilet - Eine etwas ungewöhnlich Variation, aber warum nicht einmal etwas außergewöhnliches versuchen.

Zutaten:
500 g Blattspinat
1-2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 EL Butter oder Margarine
Salz
Weißer Pfeffer aus der Mühle
Ingwer, frisch gerieben
500 g Seelachsfilet
Zitronensaft
100 g Sahne
1 Ei
130 g geriebener Käse
Muskat

Rezept:
1. Den Spinat verlesen, gut waschen, abtropfen lassen.
2. Knoblauch und Zwiebel schälen und beides fein hacken.
3. In einem Topf die Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin kurz andünsten, Spinat dazugeben und kurz anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Ingwer kräftig abschmecken.
4. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
5. Seelachsfilet abwaschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und etwa 10 Minuten ziehen lassen
6. Den Spinat und das Fischfilet schichtweise in eine gefettete Auflaufform geben.
7. Die Sahne mit dem Ei und dem Käse gut verrühren, mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenen Muskat abschmecken.
8. Die Masse über den Fisch geben und alles ca. 20 - 25 Minuten backen.

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Bild: wrw / pixelio.de

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