Seeteufel mit Grapefruit-Möhrensauce

Zurück zu: Fisch Rezepte

Seeteufel mit Grapefruit-Möhrensauce

Seeteufel mit Grapefruit-Möhrensauce. Die Sauce ist sehr erfrischend zu dem feinem Fisch. Ein Fisch Rezept für den Sommer. Das Seeteufel Rezept reicht für 4 Personen.

Zutaten
8 Seeteufelfilets
100ml Fischfond
2 Grapefruits, rosa
200g Möhren
4 El Creme double
Saft einer halben Zitrone
2 El Butter
1 Eß Maiskernöl
Salz Pfeffer

Zubereitung

1. Zunächst könnt ihr die Grapefruits auspressen und die Möhren in Scheiben schneiden. Der Seeteufel wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit Zitronensaft begossen.

2. Jetzt werden die Möhrchen in 1 Eß Butter einige Minuten gedünstet.
Anschließend kommt der Fischfond und der Grapefruitsaft mit in den Topf. Kurz aufkochen lassen und dann die Creme double dazu geben.Nach Geschmack würzen.

3. Dann die Sauce gut durchmixen.

4. Nun wird der Seeteufel in Butter angebraten, aber nur kurz. Der Seeteufel wird zusammen mit der Sauce angerichtet.

[Dieser Inhalt steht auf mobilen Endgeräten nicht zur Verfügung.]

Forelle Blau mit Dill-Zitronensauce | Dorsch mit Mangold