Seehecht mit einer Sambal Oelek - Marinade

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Seehecht mit einer Sambal Oelek - Marinade

Seehecht eingelegt in scharfer Sambal Oelek Sauce. Es gibt unterschiedliche Sambal Variationen. Sambal Oelek kommt aus Indonesien und wird aus Chilis, Salz und Essig hergestellt.

Zutaten
800 g Seehecht
1 rote Zwiebel
100 ml Öl
1 El Honig
2 Tl oder mehr Sambal Oelek
2 El Tomatenmark
1 Bund Schnittlauch
Salz

Zubereitung
1. Zunächst vermengt ihr den Honig, Öl, Sambal Oelek, Tomatenmark und 1/2 Tl Salz miteinander.
2. Während die Marinade durchzieht kocht ihr den Seehecht in Salzwasser für ein paar Minuten.
3. In der Zwischenzeit könnt ihr schonmal den Schnittlauch und die Zwiebel klein schneiden.
4. Dann legt ihr den gekochten Fisch auf einen Teller und gebt die Marinade darüber. Das lasst ihr 1 Stunde ziehen. Zum Schluss kommen der Schnittlauch und die Zwiebeln darüber.

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