Seehecht in Blätterteig mit Porree

Zurück zu: Fisch Rezepte

Seehecht in Blätterteig mit Porree - Das Rezept ist für 2 Personen gedacht. Sollten es mehr Personen werden, die Zutatenangaben erhöhen.

Zutaten:
200 g Langkornreis
2 Filets vom Seehecht
Meersalz
weißer Pfeffer aus der Mühle
Dill, getrocknet
1 Pck. Blätterteig ( 250 g )
1 Eigelb
450 g Porree
etwas Instant Gemüsebrühe
100 g Schmand

Rezept:
1. Den Reis kochen, abgießen und gut abtropfen lassen.
2. Den Seehecht unter kaltem Wasser waschen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Dill würzen.
3. Den aufgetauten Blätterteig ausrollen, halbieren und in jeder Blätterteighälfte ein Filetstück einrollen, die Ränder mit Eigelb bestreichen, fest zusammendrücken und die Blätterteigstücke im vorgeheiztem Backofen 25 - 30 Minuten bei 220 Grad backen.
4. Den Porree in Ringe schneiden, sehr gut waschen und in einer Pfanne dünsten, mit Salz, Instant Brühe und Pfeffer abschmecken und zum Schluß den Schmand unterheben.
5. Den Reis mit den Blätterteigtaschen und dem Porreegemüse auf Teller anrichten und sofort servieren.

[Dieser Inhalt steht auf mobilen Endgeräten nicht zur Verfügung.]

Scholle mit Spinat und Rollen mit Zucchinigemüse | Schollenfilets mit Meeresalgen