Schellfisch Bälle

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Schellfisch Bälle.

Schellfischbällchen. Hier ein leckeres Schellfischrezept. Auf das es euch schmeckt.

Zutaten
400g Schellfisch
150g Creme fraiche
1/4 L Weißwein
Saft einer halben Zitrone
2 Eier
Kresse
Salz
Pfeffer

Zubereitung
1. Ihr benötigt einen Mixer. In diesen kommt der Fisch, vorher am besten klein schneiden, die Hälfte der Creme fraiche und den Eigelben. Alles gut durchmixen.

2. Anschließend müsst ihr das Eiweiß schlagen und unterheben. Dann abschmecken.

3. Für die Sauce wird 1/4 L Wasser und der Wein aufekocht. In diese Flüssigkeit kommen die Schellfischbällchen die ihr nun formen müsst. Ca 10 min garen lassen.

4. Um die Sauce zu vollenden, müssen die Bällchen nochmal heraus genommen werden.

5. Die Sauce einige Minuten reduzieren lassen.Jetzt fügt ihr der Sauce den Rest der Creme fraiche dazu und würzt mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.

6. Nachdem die Sauce etwas geköchelt hat könnt ihr die Bällchen wieder rein tun.

7. Zum Schluss kommt Kresse mit hinein.

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